きのこ料理で二日酔い予防☆βグルカン(β-Dグルカン)

きのこ類や海藻類、酵母類に多く含まれている高分子多糖体、それが『βグルカン(β-Dグルカン)』

何やら馴染みのない名前の成分ですが、この成分が二日酔いに効果的とされています♪
βグルカンは健康食品で有名な『アガリクス』の主成分

βグルカンには免疫力をアップさせる作用があるんですが、これによる肝機能向上が期待出来るとのこと☆

きのこ類に多く含まれているのですが、中でも『まいたけ』のβグルカンが注目されています!
他のきのこと比べてもまいたけのβグルカンは特殊な構造になっているようで、働きも優れているのだそう

見つけた人が喜んで舞い上がってしまうから、まいたけと名付けられたというほど、まいたけは美味しいキノコです。
βグルカンは熱に溶けやすい性質があるので、鍋や味噌汁で食べるのが効果的!!

鍋の具の定番でもあるキノコですが、酒飲みの人はしめじやしいたけではなく『まいたけ』を入れるのがオススメですね♪

βグルカンには免疫力アップ効果の他にも、ガン予防や血圧調整作用、血糖効果作用、抗ウイルス作用、アレルギー体質改善、皮膚疾患予防などなど様々な効用を持った優れた成分です。

まいたけ(ゆで)の100g当たりの主な栄養成分

エネルギー:17kcal
タンパク質:3.1g
炭水化物:3.6g
カリウム:160mg
マグネシウム:9mg
リン:89mg
ビタミンD:4.2μg
ビタミンB2:3.3mg
ビタミンB12:28μg
食物繊維:3.6g

といった数値になっております。

二日酔い防止だけではなく様々な健康パワーのあるβグルタンをぜひ有効活用してみてくださいね

 
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